ハートのラズベリージャムクッキーレシピ

プレゼントに手作りのハートのクッキーはいかがでしょう。

２種類のハートの型抜きで作ったクッキーに赤いジャムが引き立ちます。

材料
小麦粉２００ｇ
アーモンドパウダー　５０ｇ
無塩バター　１２０ｇ
さとう　１００ｇ
卵　１個
ラズベリージャム（好みでストロベリー、チェリーなど好きなジャムで）
ラム酒　適量

ハートの型抜き　大　小

１．バターを室温で柔らかくしておき（レンジなら３０秒チン）まぜる。

２．さとうを２回に分けて加えてよく混ぜ、卵を入れてよく混ぜる。

３．アーモンドパウダーを加え、ふるった小麦粉を２回に分けて加えてへらで
　　さっくり混ぜる。

４．まとめてビニール袋に入れて冷蔵庫で１時間程度冷やす。

５．台に小麦粉をふって、生地をめんぼうで３ｍｍ程度に伸ばし、ハートの型抜き大で
　　抜いていく。半分の量のハートをさらに真ん中をハートの型抜き小で抜く。

６．オーブンシートを敷いて１８０度で１０分から１５分焼く。
　　冷めたら普通のハートのクッキーにラム酒でといたジャムを平らになるよう塗り、
　　上から真ん中のないハートクッキーを重ねる。
　　真ん中の穴にジャムを詰める。

★アーモンドパウダーが入っているのでさくっとした食感が楽しめます。
ジャムはあんずやブルーベリーなど色とりどりにしてもかわいい。

詰めただけなので動かすとジャムがこぼれてしまうこともあるので持ち運ぶときは
気をつけてください。

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