りんごのクレープレシピ

甘酸っぱいりんごのフィリングと、柔らかくて甘いクレープ生地が
マッチしておいしいです。

材料
　（クレープ生地　１２枚程度）
小麦粉　１００ｇ
卵　２個
砂糖　大さじ１
牛乳　１カップ半
とかしバター　大さじ１と半分
塩　少々

（中のりんごのフィリング）
りんご　２個
砂糖７０ｇ
レモン汁　大さじ１
水大さじ２

１．卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えてよくあわ立てる。牛乳を少しずつ加えてのばす。

２．ふるっておいた小麦粉を２回に分けてふるいいれ、だまにならないように混ぜる。

３．ふきんをかぶせて涼しい場所で１時間ねかせる。粘りが出て伸ばしやすくなる。

４．焼く直前に溶かしバターを加えてよく混ぜ、フライパンを熱しバターか油を引いて
　
　弱火にする。玉じゃくし半分ほどの生地を流しいれ、フライパンをまわして広げる。

５．表面が乾いたら竹串で端をはがし、指でひっくり返し軽くやく。

（うまくひっくり返す方法・・さいばしをはじから１本くるくる回しながら半分まで。

そのまま持ち上げてはがし、今度は焼いたほうが表になるようにおいて、はしを回しながら

広げていく）

中身の作り方

皮と芯をとりうす切りしたりんごに砂糖とレモン汁、水を加えて弱火で汁気がなくなるまで煮る。

クレープにのせる。好みで生クリームやカスタードクリーム、ジャムと一諸に。

【釜庄】人気番組「ぷっすま」出演！アリスのミルクレープ♪１枚１枚手焼きのクレープにとろけるクリーム♪