シナモンショートブレッドの作り方
シナモン味の大人のクッキーです。
混ぜて焼くだけで簡単。上新粉を使うのが特徴。
水分が入らないのでビスケットのようなサクサクした食感が
紅茶やコーヒーにあいます。
材料
薄力粉 250g
上新粉 50g
シナモン大さじ1
砂糖90g
バター180g
卵黄1個
作り方
1.ボールに薄力粉、上新粉、シナモンをふるって入れ、砂糖を加えて
角切りにしたバターを入れます。スケッパー(なければクッキーの型などの
金属製の切れ味がいいもの)で切るようにしながらバターを粉に混ぜる。
2.バターが細かくなったら、手ですりあわせてボロボロの状態にします。
3.卵黄を加えて生地を1つにまとめ、オーブンシートを敷いた天板に
おいて20×15cmに広げます。3cm×7cm程度の棒状に切り込み
をいれて、フォークで深くついて穴を開け、170度のオーブンで30分
程度やいて完成。
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